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菲律宾：南部有机食品提供生计及滋育基督信徒生活 【天亚社．菲律宾普林塞萨港（公主港）讯】据菲律宾南部巴拉望省一位神父说，当地出产有机热带水果醋，除了为留家照顾子女的母亲提供生计，还促进基督徒生活。 八十三岁的西尔维娅．彭顿（Sylvia Pendon）向客人奉上自制的醋，是由香蕉籽、蜜糖及咸性食水酿成。她的家居办公室位于马尼拉西南五百七十公里的普林塞萨港巴考巴考村。 彭顿三月廿八日对天亚社说，有些老顾客把这个「巴拿加杂饮」视为调理茶及营养补充品。她把杂饮倒到汤匙后表示，人们应关注自己的身体，即「上主的圣殿」。 她认为自己虽然年迈但活力充沛，归功于上主的恩宠及常吃有机食物。 她与巴拉望妇女基金会的其他成员，于二零零三年创立有机食物制作工场，使用该省出产的热带水果为材料。 该组织利用廿种水果生产有机醋及其他食物，包括红樱桃、凤梨、波罗蜜、芒果、腰果、金心果、刺番荔枝、罗望子及山陀儿等。其他食品包括酱汁、佐料、香料及沙拉酱汁。 妇女们在家制的醋以每瓶三百五十毫升，售二十披索（四十八美仙）卖给顾客自用，或拿到店铺寄卖。她们表示，每天至少卖出十瓶。 彭顿表示，她想帮助该省有需要的妇女，包括巴拉望南部的原住民团体。她分组教她们酿醋，现在约有廿名母亲可靠卖醋赚取可观收入。 普林塞萨港宗座代牧区范围包括巴拉望南部的小镇及公主岛，五十九万多居民中，约七成是天主教徒，其余大多是基督教徒、伊斯兰教徒及本土民族信仰的原住民。该区在二零零零至零三年录得贫穷户最大升幅，由三万五千多户增至七万三千余户。 宗座代牧区社会及特别关怀委员会主席若瑟．斐理伯．托雷斯坎波（Jose Felipe Torrecampo）神父三月廿七日对天亚社讲解推动有机食物的目的。他表示，该计划有助「实践上主对人类生活的原意」。 他说，它亦可提高妇女的生产力，避免整天讲闲话及赌博等不良习惯，同时有助提升「人性尊严」及补助家庭开支。 廿八岁的莉沙．乌瓦尔德（Liza Ubalde）对天亚社说，制醋把她从浪费时间及金钱、沉迷扑克牌赌博中解救出来。 四十五岁的康德拉达．帕斯夸尔（Condrada Pascual）藉该计划为三名子女赚取学费及膳食费。制醋前她一家祇靠丈夫捕鱼的收入生活。 【完】（译自天亚社英文新闻PL04738.1491期2008年3月31日） |
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